Vem blir inte tårögd inför utsikten att få äta – ”persikor och hallon med grädde och maräng”? …
… jag blir inte bara tårögd utan kaskadgråter – som inför så mycket annat i den här kokboken.
En orange bibel med stjärnkocken och krögaren Mathias Dahlgren som avsändare – ”Kokbok för grå dagar … och en och annan stjärnklar natt”. Jag har förvisso inget emot grå dagar. Desto svårare har jag för ”grå” och ”beige” inredning, vilken ändå påstås vara harmonisk …
Den här ursnygga och kompakta, 17 x 21 cm, kokboken på nästan 300 sidor är en räddare i nöden. En veritabel vitaminkick som förgyller och lyfter vintervardagen till lördagskänsla. Egentligen ingen nödvändighet i mitt fall då jag, till skillnad från de flesta andra, räknar mig som en vardagsmänniska. Älskar den trots det – inte minst för det ”bulliga” formatet och jag vill laga precis allt!
Här följer några smakprov ur detta ymnighetshorn …
Ramen med miso
Matjessill, krossad potatis, gräddfil och brynt smör
Vintersoppa
Bratwurst med surkålsmajonnäs
Hot-pot
Viva Espana
Savojkål med kokt potatis och pepparrot
Fiskpinnetacos med tartarsås
Bon Appétit!
Som sagt – kanske årets kokbok … dock med knivskarp och kompetent konkurrens på upploppet i form av topprankade ”Chez Wood – en kokbok för vardag, vila och fest” av Sofia Wood, utgiven på Norstedts. Så diametralt olika och ändå inte … Återkommer till den senare längre fram.
Boken är utgiven av Bonnier Fakta och kostar dryga tvåhundralappen. Matbildsfoto, Lennart Weibull; grafisk form och illustrationer, Katy Kimbell; redaktör, Anna Paljak.
/Svante
