Inte varje dag som jag ätit lunch på en 2-stjärnig krog, eller rättare sagt – aldrig, förrän idag!
”Gastrologik”, Artillerigatan 14, på Östermalm i Stockholm, är just en av få krogar i Sverige som är förunnade denna 2:a stjärna. Och gissa om de levde upp till den …? Med råge!
Öppet beredningskök och ursnygga material + ursnygg färgsättning!
En buffé uppdukad, inte med mat, utan med det stengods som vi är här för att äta 2-stjärnigt på!
Det är formgivaren Emelie Leijon och hennes sobert färgsatta och helt nya stengodsserie, ”Kontrast” – som buffén är uppdukad med. Matt glasyr i kulör på utsidan och blank och vit på insidan – alltid godast att äta på vitt. Bricka i trä à la svepask, tillverkad i Finland. I kollektionen ingår också lika sobert färgsatt bäddlinne, handdukar och servetter i linne.
Smöret! Jag säger bara smöret! Många med mig har nästan glömt bort hur riktig smör smakar.
Förrätt med en rödbetstartar toppad med löjrom. Obeskrivligt gott!
Huvudrätt på fjällröding med vårprimörer. Obeskrivligt gott – igen!
Dessert på glass med färsk rabarber. Och åter igen – obeskrivligt gott!
Stengodsets utsida har en matt glasyr – insidan är blank och vit!
Madeleinekakor till kaffet! Ja, det syns precis hur goda, läs: fettstinna, de är med hjälp av spåret på servetten av den som jag precis mumsat i mig … 😉
Toalettlyx i form av koppar och sten …
… som helhet! Sanitetsporslinet dock i porslin – som sig bör …
Björktavlan som jag tyvärr inte fick njuta av förrän efter maten, av den enkla anledningen att den hängde bakom min rygg – men visst är den helt underbar!
Igår berättade Ilse Crawfords make, Oscar Pena Angarita, att den legendariske formgivaren av kultförklarade varumärket Brauns elektriska produkter, under 1960- och 70-talet, Dieter Rams, nyttjar en precis likadan käpp som jag. Formgiven på 1950-talet av Nanna Ditzel. Kul kuriosa i form av värdelöst vetande … 😉
Som sagt – obeskrivligt gott och jag gör gärna om det!
/Svante
